工藤 雄一郎さん

栽培のプロセス

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  01土づくり

  土づくりでは、その時の土壌状況に合わせて独自の施肥設計をしています。たい肥には、有機微生物がたくさん入った資材をたっぷりと使用し、健全で元気な土づくりを行っています。

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  02播種

  スナップえんどうの発芽率を向上させるため、手作業で１粒１粒播種をしていきます。播種後は発芽状況を確認して、芽出しが出来なかった箇所への種の撒きなおしを行います。

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  03ネット張り

  スナップえんどうは、生育が進むにつれてツルが伸びてきます。生育過程で樹にストレスがかからないよう、畝に合わせてネット張りの作業を行います。

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  04栽培管理

  スナップえんどうの生育に適した環境づくりを行っていきます。太陽の光を反射しやすい銀色のマルチシートを使用することで、光合成の促進や地温を高める効果を期待できます。

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  05適花

  生育が進むと、花を摘み取る適花（てきか）という作業を行います。最初の開花から２～３か月の期間は、１節に１つの花に摘花し、しっかりとした樹に育つように管理を行います。

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  06追肥

  こまめに生育状況を確認し、スナップえんどうが生育に必要な養分を見極めて、不足している栄養成分を追加で与える追肥（ついひ）の作業を行います。

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  07収穫

  実がしっかりと膨らみ、サヤが鮮やかな緑色になったら収穫の目安。実を１つ１つ確認して、収穫に最適な時期を見極め、手作業で収穫をしていきます。