農業生産法人　健康家族

栽培のプロセス

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  01土づくり

  健康家族では、農産物の栽培には土づくりが非常に重要と考え、自社でこだわって作った「自家製完熟黒たい肥」を使用しています。自家製完熟黒たい肥は、牛フンに地元の稲わらを混ぜ込んで微生物の活性化を図り、じっくりと発酵させて作っています。

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  02植付け①

  自家製完熟黒たい肥を使用して、土づくりをした後は植え付け作業になります。親となる種生姜を畑に等間隔で並べて、土上げを行います。
  

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  03植付け②

  種生姜を植え付けた後、土上げを行います。生姜は乾燥に弱い作物です。土上げを行うことで乾燥を防ぐことができます。また土上げは、畑の水はけを良くする効果があるので、病害虫対策にもつながります。

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  04栽培管理

  土壌が乾燥しないように、畝へ稲わらを敷きます。稲わらを敷くことで、土壌から水分が蒸発しないように抑えてくれたり、直射日光で土壌が高温になるのを防ぐ働きがあります。

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  05強風対策

  生姜は風に揺らされることで傷ができ、そこから病気が拡がってしまうことがあります。強風対策として防風ネットを張り巡らし、茎や葉が折れないように管理しています。

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  06収獲

  一般的に食べる部分は『地下茎』といって茎の部分になります。その地下茎を傷つけないように一つひとつ丁寧に手作業で掘り起こして収穫していきます。