なかはや果樹園

栽培のプロセス

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  01土づくり

  土づくりでは、まず土壌診断を行い、最適な肥料を施用します。その後、約1か月間の太陽熱消毒で病害虫や雑草を死滅させ、土を徹底的に浄化し、健康に育つ土壌環境を作り上げています。

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  02定植

  健康に育った約2000本の苗を定植します。酷暑から苗を守るため、遮光ネットや夜間冷房で環境を徹底管理。定植後の灌水(かんすい)とハウスバンドによる丁寧な固定を施すことで、苗への負担を最小限に抑えます。

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  03水分管理

  定植後5日間は手作業で丁寧に水やりを行い、その後は自動灌水に移行します。日射量に応じて必要最低限の給水に留め、苗に絶妙な負荷を与えます。この徹底した水分管理が、高糖度で食味の良いミニトマトを育てます。

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  04誘引

  生育が進むにつれて、ツルがどんどんと伸びてきます。ツルを誘引して株の形を整えます。茎が上部まで達した際はひもを緩めて高さを調整。この細やかな管理により、株への負担を抑え、のびのびと育つ環境を維持しています。

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  05受粉

  受粉には、マルハナバチによる「虫媒」を採用しています。ハチたちがハウス内を自由に飛び回り、自然に近い形で受粉を促すことで、一粒一粒が美しく、形の整ったミニトマトが実ります。

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  06温度管理

  樹間に設置したダクトから温風を送り、ボイラーで温度を厳密に管理。さらに送風機能と連動した発生器により、二酸化炭素を効率的に施用しています。光合成を最大限に促すことが、濃厚な味わいの源となります。

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  07収穫

  一房ごとに熟度を見極め、丁寧に「房どり」で収穫します。同時に不要な葉を除去し、風通しを確保。病気を防ぐとともに、太陽の光と栄養を一粒一粒に集中させることで、旨みの凝縮されたミニトマトに仕上げます。