亀田 英壮さん

栽培のプロセス

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  01土づくり

  土づくりでは、数種類の菌が入った肥料と堆肥を入れ、複数回にかけて畑を耕し、たっぷりと潅水を行って地力を上げていきます。また、太陽光を利用した土壌の熱消毒を行うことで、水はけの良いふかふかの土になります。

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  02畝立て

  畝立ては、水はけを良くして根を張らせやすくし、トマトの生育を促進するために行います。畝を真っすぐに立てることで、潅水時に水の流れが一定になり、定植後の生育のばらつきが無くなります。

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  03定植

  健康に育った苗を定植していきます。苗を深く植え付けて、しっかりと根を伸ばさせます。しっかりと根を伸ばさせることで、生育の際に樹が暴れることなく、芯の太いしっかりとした樹に育ちます。

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  04水分管理

  水分量を調節することのできる潅水チューブを使って必要最低限の潅水を行います。それにより果実にストレスがかかり、糖分と旨みが凝縮された味の濃いトマトに育ちます。

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  05堆肥散布

  栽培期間中にも土づくりは欠かせません。落ち葉やスキを利用することで、土壌の保湿・有機物の追加・微生物の発達促進を行っています。

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  06収穫

  実の熟度をひとつずつ確認しながら、果実を気付けないよう手作業で収穫を行います。真っ赤に熟したトマトは、旨みと甘みが詰まった美味しさの証です。