鈴木 崇司さん

栽培のプロセス

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  01定植

  有機質肥料をたっぷりと使用して土づくりをした後、根張りが強く健康に育った苗を定植していきます。品種は、実割れがしにくく、甘みと酸味のバランスの良い「小鈴」を栽培しています。

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  02水分管理

  マルチシートとよばれるビニールを引くことにより、土壌の水分や湿度を管理しやすくなります。また、自動潅水システムを使用し、水分量を管理することで、果実にストレスをかかり、美味しいトマトに育ちます。

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  03栽培管理

  毎日の生育状況確認は欠かせません。ミニトマトの樹や葉の状態や病害の発生具合などを確認して、追肥や防除などの必要なメンテナンスを行っています。

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  04加温

  ミニトマトは、温和な気候を好み、温度の変化に非常に敏感です。温度が10℃以下になると成長が止まってしまうので、温室全体の温度が下がりすぎないように暖房機で暖気を送風します。

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  05収穫

  色づいたミニトマトは、一つ一つを手作業で丁寧に収穫していきます。出荷時期にもよりますが、一番美味しい時に食べていただけるように、熟度を見極めて収穫をしています。

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  06選別

  収穫後は、専用の選果機でサイズ別に分けていきます。サイズ別に分けた後は、手作業で一つ一つを丁寧に選別し、出荷に向けて箱詰めを行います。