清水 達雄さん

栽培のプロセス

• 

  01土づくり

  有機質肥料をたっぷりと使用して土づくりを行います。土づくりのあとは、保温対策・雑草対策のためにマルチシートという黒いビニールシートを敷いていきます。

• 

  02定植

  土づくりの後、畑に定植していきます。元気に育った苗を等間隔に植え付けていきます。根の部分が乾燥しにくいように深く植え付けていくことを心がけています。

• 

  03栽培管理

  清水農園では、農薬を極力使用しない栽培方法なので、手作業で除草を行っています。また病害虫対策にも注意しながら栽培管理を行っています。

• 

  04誘因

  生育中に葉やツルが果実を傷つけることがないよう、ツルを一定の方向へ誘因します。誘因をすることで、畑の通路を確保することも出来るため、収穫効率のアップにもつながります。

• 

  05収穫

  一つ一つを手作業でツルからかぼちゃを切り取り、丁寧に収穫を行います。収穫したかぼちゃに傷がついたり、打撲などに注意しながら、やさしく収穫コンテナに入れていきます。

• 

  06風乾

  収穫後は、風通しの良い場所で乾燥させます。乾燥をさせることで、果実の腐敗を防ぐことができます。また、日数の経過とともに果実内のデンプンが糖化して食味が良くなります。