千葉 佑太さん

栽培のプロセス

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  01苗づくり

  ビニールハウスの中で育苗ポットへ種まき（播種）を行います。良い苗を作ることが出来るかどうかで、作柄や収穫量の半分は決まると言われる程、苗づくりは重要な作業になります。

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  02育苗管理

  播種後は、ビニールをトンネル状に覆うトンネル作りを行います。その後は、温度を25℃～30℃に保ち、発芽するまでの間は表面が乾燥しないようにこまめな潅水作業や、換気作業を行います。

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  03定植

  丈夫で元気に育った苗を畑に定植していきます。北海道ならではの広大な面積の畑なので、自作した定植専用の機械を使用して一気に定植作業を行います。

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  04雑草対策

  津別ファーマーズファクトリーでは、農薬を極力使用しない栽培方法なので、手作業で除草を行っています。ホーと呼ばれる鍬を使用して、生育期間中に複数回、除草作業を行います。

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  05収穫

  かぼちゃは打撲に弱く、打撲した部分から腐敗をしてしまいます。収穫の際は、かぼちゃを茎から切る人と、収穫コンテナに入れる人に分かれ、打撲に注意しながら丁寧に収穫コンテナに入れて行きます。

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  06選果

  収穫後は、風通しの良い場所で乾燥させます。乾燥をさせることで、果実の腐敗を防ぐことができ、また、日数の経過とともに果実内のデンプンが糖化して食味が良くなります。サイズ別に分ける選果の作業は、家族全員で行っています。