宍戸 久男さん

栽培のプロセス

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  01土づくり

  南瓜の味を上げるため、北海道の特産品ホタテの貝殻や糖蜜の発酵液を与えてアミノ酸を投入する事により、土壌のペーハー調整をしながら菌の活動を活性化させて地力を高める栽培をしています。
  

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  02輪作

  南瓜は同じ畑で作り続けると、畑のバランスを崩し、不必要な農薬の使用や肥料の使用をしなければならなくなります。そのため、南瓜を栽培した後の畑は、大豆、蕎麦、とうもろこし等の他の作物を作るようにし、畑のバランスを考えながら栽培しています。
  

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  03品種選定

  毎年試験栽培を含め、4～5種類の品種を栽培し、栽培完了後の味を確認して次に作る品種を決めています。その中でも現在のレギュラー品種は、九重栗と夢浪漫です。