坂本 真悟さん

栽培のプロセス

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  01土づくり

  坂本農園では、祖父の代から数えて５０年の歴史があります。祖父からの伝統を守りつつ、自然由来の有機肥料のみを使用した、良質な土づくりに力を注いでいます。

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  02定植

  健康に育った苗を定植していきます。株と株の間を密植させる栽培方法で、たくさんの太陽光を当てることができ、また通気が良くなることで病害を防ぐことができます。

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  03摘花

  生育が進むと、花を摘み取る適花（てきか）という作業を行います。毎日、生育状況を確認して、優良な花芽を残して小さな花は摘花を行います。

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  04摘果

  美味しく育てるため、余分な実を摘み取る摘果（てきか）という作業を行います。1房に20粒前後の実がなりますが、20粒以上の実がついている場合は、ひとつひとつ手作業で摘果を行います。

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  05追肥

  毎日の生育状況確認は欠かせません。樹や葉の状態を確認して、1ヵ月に1回程度の追肥を行います。樹を元気な状態に保つことで、安定した食味と出荷量の確保を目指しています。

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  06収穫

  実の熟度をひとつずつ確認しながら、果実を気付けないよう手作業で収穫を行います。真っ赤に熟したたトマトベリーは、芳醇な甘さの証です。